Schonmaßnahmen
Die Mindestfanggröße liegt bei 11 cm Carapaxlänge (Länge des Brustpanzers). Hierdurch wird gesichert, dass die Tiere sich bis dahin bereits ein- bis zweimal reproduzieren konnten. Eiertragende Weibchen stehen gänzlich unter Naturschutz und dürfen nicht vermarktet werden. Gegen Ende des Sommers ist eine Schonzeit von 1.5 Monaten festgelegt, in der keine Hummer angelandet werden dürfen. In diesem Zeitraum findet die Häutung der Weibchen mit anschließender Befruchtung statt.
Trotz dieser Schonmaßnahmen und besserer Wasserqualität in der Nordsee ist keine signifikante Zunahme der Fänge zu beobachten. Offenbar ist die Hummerpopulation so klein geworden, dass sie sich nicht mehr aus sich selbst rekrutieren kann. Zusätzlich könnte die Temperaturerhöhung in der Nordsee die Reproduktionszyklen der Weibchen beeinflussen und somit die Rekrutierung eines bereits limitierten Bestandes erschweren.

Hummerprojekt (siehe auch unter Projekte)
Zwecks einer möglichen Wiederaufstockungsmaßnahme hat das Land Schleswig-Holstein über die Fischereiabgaben ein Projekt zur Voruntersuchung für eine Wiederaufstockung der Hummerpopulation mit Jungtieren über einen Zeitraum von gut 10 Jahren finanziell unterstützt. Dieses Projekt wurde an der Biologischen Anstalt Helgoland des Alfred-Wegener-Institutes durchgeführt. Voraussetzung für eine Aufstockung der Hummerpopulation um Helgoland ist eine relative Standorttreue der Tiere. Der Helgoländer Hummer ist nach einer populationsgenetischen Untersuchung von Iris Ulrich genetisch von anderen Hummerpopulationen zu unterscheiden, d.h., es handelt sich hierbei um einen eigenen Bestand. Eine geringe Zu- und Abwanderung kann natürlich nicht ausgeschlossen werden. Zusätzlich bestätigten wiedergefangene, markierte Tiere, die um das Jahr 2000 von Folke Mehrtens ausgesetzt wurden, eine gewisse Standorttreue um Helgoland. Eine Wiederaufstockung der Population im Größenbereich von zehntausenden Exemplaren über mehrere Jahre, könnte dem Bestand helfen, sich zu stabilisieren.